野菜スイーツレシピ

中目黒のオーガニック野菜スイーツ専門店・ポタジエってどんなところ？

中目黒のオーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」は今、大人気の野菜スイーツ専門店です。健康やダイエットに気を使っている方をはじめ老若男女でいつもお店は大行列です。ポタジエの野菜スイーツの特徴は脂肪分と甘さが控えめに作られていることです。そして、なによりもスイーツになっていても野菜の栄養分がしっかりと吸収できるということです。 「パティスリーポタジエ」オーナーは柿沢安耶（カキサワアヤ）さんという女性です。１９７７年に東京に生まれました。柿沢安耶さんは大学時代に料理に興味を持ち料理研究家の元でフランスの家庭料理を勉強されたそうです。そしてたどりついた料理が「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理」ということです。そしてこの志を元に、自然食（マクロビオティック）やオーガニックの勉強を熱心に行い、柿沢安耶さん本人もベジタリアンに変身されたそうです。そしてついに２００３年、栃木県宇都宮市にオーガニック野菜レストラン「オーガニックベジカフェイヌイ」をオープンされました。そこで提供していた野菜スイーツの人気に注目したのがきっかけで、２００６年に、東京都中目黒に野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」をオープンされました。「パティスリーポタジエ」の野菜スイーツは甘さが控えめで素材にこだわったヘルシースイーツで有名です。こちらのスイーツのファンは多く、子供連れの家族、ヘルシー志向の女性からお年寄りまでが日本全国からの問い合わせが殺到しています。